طرق لتطوير موهبة الطبخ

طرق لتطوير موهبة الطبخ:

✴قد يكون الطهي مهمة يومية تؤديها معظم نساء العالم، وقد يكون مهنة يزاولها الكثير من الأشخاص بشكل دائم، لكنه حتماً موهبة في المقام الأول، ولعلها من أكثر المواهب التي تمارس بحب، لكن ما الذي يجعل البعض منا متميزون فيها أكثر من غيرهم، برغم امتلاكهم لذات الموهبة والشغف بل وذات الإمكانيات حتى؟ الجواب هو أنهم بالتأكيد يعمل دوماً على تطوير موهبتهم لذلك عزيزي الموهوب نضع بين يديك خمسة طرق لتطوير موهبتك في الطهي:

اولاً:مهما فشلت الوصفة حاول دائماً:

لطالما يشكل الفشل في المحاولة الأولى أو الثانية عائقاً كبيراً يقف في وجه الاستمرار، فتجد الكثير من الشغوفين بالطبخ يتراجعون عن ممارسة موهبتهم إذا ما فشلوا عند تطبيقهم لوصفةٍ ما، لكن الأمر مختلفٌ تماماً، إذا تعد كثرة المحاولات والتجارب في فن كالطبخ الأساس الأولي الذي تبنى عليه الإنجازات اللاحقة، فإياك أن تتوقف إذا فشلت مرة واثنتين وعشرة...،فالتجارب العديدة تكسبك الخبرة وتمكنك من سد الثغرات في المرات القادمة، ولا تعتقد أن تكون النتائج مرضية من المرة الأولى، وإياك أن تصاب بالإحباط وحاول دائماً حتى تتمكن من إتقان ما تقوم به.

ثانياً:خصص وقتاً للتعلم ودفتراً للتذكر:

لا شك أن الإبداع سلم طويل، لن تستطيع الوصول لأعلى درجة فيه قفزةً واحدة، بل ثمة درجاتٌ من التعلم والممارسة والتجربة والابتكار وغيرها عليك إجتيارها أولاً حتى ترتقي لقمة السلم، ومن أهم الدرجات التي تمكنك من تحقيق نقلة نوعية هي التعلم، لذلك عزيزي الموهوب خصص وقتاً يومياً لمشاهدة برامج الطبخ واشترك بقنوات طهي ترضي ذوقك وتعلم منها وصفات جديدة يومياً ودون ما كل ماتتعلمه على دفترك الخاص بالوصفات لنفرض أنك تعلمت وصفة واحدة يومياً لمدة نصف ساعة فأنت حتماً تتعلم شهرياً وتدون ما يزيد عن خمسة وعشرين وصفة جديدة، وبالتالي فأنت تكتسب ذخيرةً وفيرة من الوصفات التي عليك تجربتها.

ثالثاً:جرب وابتكر بصمتك خلال التجربة:

إن تجربة وصفات جديدة فقط لن يمكنك من مجاراة المبدعين في مجال، بل ولن يأخد بك نحو بر الإبداع، لأنك بذلك لا تفعل شيئاً سوى تقليد الأخرين ولكي تخرج من نطاق هذه الدائرة عليك بالابتكار، أي أن تفعل شيئاً جديداً لم يسبقك أحد إليه، جرب مثلاً أن تضيف مكوناً غريباً لوصفتك، أو أن تخلط بين مكونين جديدين، أو أن تبتكر وصفتك السحرية من البهارات السرية، وغيرها الكثير من الأمور التي التي تساعدك على خلق بصمتك الخاصة في إعداد الأطباق المميزة

رابعاً:اختر صنفاً يرضي ميولك وأبحر في التعلم:

قد تكون متحمساً للغاية وتحلم في إتقان كل الأصناف معاً وتجربتها جميعها،  لكن حماسك هذا سيحول بينك وبين تحقيق حلمك في نهاية المطاف، لأنك ستجد نفسك تائهاً خلال التعلم، وسيضيع معظم وقتك دون إنجازات تذكر،لأنك مهما فعلت لن تستطيع إتقان كل شيء، لذلك عزيزي الموهوب عليك أن تختار صنفاً من الطعام تجد فيه إرضاءً لميولك وشغفك والاختصاص به فبإمكانك الاختصاص بالأطباق العربية أو الغربية أو البحرية أو الحلويات أو المشروبات…. إلخ والبدء بتعلم أساسيات وأسرار هذا الصنف والاقتداء بمن أستطاع أن يكون أطراً فيه، حتى تبدأ رحلتك في التعلم والتجريب مروراً بالابتكار ومنتهياً بالإبداع والإتقان.

خامساً:ركز اهتمامك على طريق تقديم أطباقك:

طريقة تقديم الأطباق وتزيينها من الأمور التي يغفلها الكثير من الموهوبين، ولعلها من الأمور التي لا تقل أهمية عن مذاق الطعام بحد ذاته، ولكي تدرك عزيزي الموهوب هذا تخيل معي، قطة من الحلوى في صحن أبيض مغطسة بالشوكولا ومزينة بحبات من الفراولة وبخطوط عشوائية من سائل الشوكولا البيضاء مع رشة من الكاكاو، وتخيل معي القطعة نفسها في ذات الصحن دون كل الإضافات التي ذكرتها، برأيك أي من الطبقين سيجذبك أكثر؟

بالطبع الطبق الذي عمل الطاهي على تقديمه باحترافية وبطريقة تزيين تدفعك حتماً لتجربته، لذلك عزيزي قدم أطباقك دوماً بطريقة جميلة وابتكر أساليب تزيين خاصة بك، ويمكنك ذلك باستخدام العديد والعديد من المكونات المتوفرة، واعتني بتناسق الألوان وبحجم الأطباق وحاول أن يكون كل شيءٍ  ملائماً دون زيادة ولا نقصان.

أخيراً عزيزي الموهوب عليك أن تدرك أن الأهم من هذه الطرق كلها هو إيمانك بنفسك وإيمانك بموهوبتك، وإصرارك على تحقيق أحلامك متيقناً أن أحلامنا مهما كانت كبيرة هي قابلة للتحقيق متى آمنا بأنفسنا وعقدنا العزم على بلوغها، وتذكر دوماً أن نصف موهبة مع كثير من الاجتهاد افضل من موهبة كاملة دون اجتهاد، وأن الطريق صعب لكن لذة الوصول تبعثر شقاء الطريق.

إعداد: دانيا السمير

#بوصلة_الموهوب